應激源于英文“stress”，原意是使緊迫，使緊張，使感覺(jué)壓力，現泛指動(dòng)物在內外環(huán)境中，一些強烈刺激作用于機體后，隨即產(chǎn)生的一系列非特異性全身性反應。應激根據應激源的不同可以分成很多類(lèi)別，而以熱應激為自然氣候性因素且在生產(chǎn)中最為常見(jiàn)，特別是隨著(zhù)日益嚴重的氣候變暖，我國大范圍年高溫炎熱日持續延長(cháng)，酷暑緯度線(xiàn)逐年北移，因此在這里我們主要討論熱應激對畜禽的不良影響和生產(chǎn)實(shí)踐中可采用的預防及其對應措施。

熱應激，是指畜禽舍的溫度長(cháng)時(shí)間超過(guò)本品種要求的等熱區上限時(shí)，導致畜禽體溫調節及生理機能紊亂而導致機體發(fā)生的一系列異常反應。由于畜禽種類(lèi)和年齡的不同，它們對環(huán)境溫度的要求和對高溫的適應性也有所差異。所以，每種動(dòng)物都有各自的等熱區，在等熱區內畜禽能夠表現最佳生產(chǎn)性能。在一般情況下，肉雞的等熱區為10℃-28℃，蛋雞為13℃-25℃，乳豬為30-35℃，仔豬為20-28℃，育成育肥豬為16-26℃，母豬為16-22℃，公豬為14— 25℃，產(chǎn)房?jì)鹊倪m宜溫度是22-28℃。為畜禽提供適宜的環(huán)境是廣大養殖戶(hù)在日常飼養管理過(guò)程中必須關(guān)注的問(wèn)題。發(fā)生熱應激會(huì )對畜禽的采食量、生長(cháng)速度、生產(chǎn)性能、機體免疫力、產(chǎn)品質(zhì)量、飼料轉換率等造成不同程度的不良影響，嚴重時(shí)造成大量死亡。

一、畜禽熱應激的臨床與剖檢 1．雞群熱應激臨床表現：雞沒(méi)有汗腺，對高溫的調節機能較差，夏季雞舍的溫度超過(guò)28℃時(shí)，雞群會(huì )出現不同程度的熱應激現象，表現體溫升高，伸頸張口喘息，翅膀張開(kāi)，伏臥少動(dòng)；飲水劇增，采食量明顯減少，重者廢食；排水樣稀薄糞便；產(chǎn)蛋量下降，蛋重減輕，蛋內容物稀薄，蛋殼變薄易碎，破殼率高，軟皮蛋率明顯增加；種蛋的受精率和孵化率也會(huì )大幅度下降；雛雞、育成雞則表現為生長(cháng)發(fā)育不良，合格率、均勻度都有所下降。如果熱應激持續時(shí)間較長(cháng)或者舍內溫度超過(guò)35℃時(shí)，會(huì )導致雞體的生理功能發(fā)生紊亂，出現中暑衰竭而死亡。

2．剖檢表現：嗉囊內往往充滿(mǎn)內容物；肺臟充血或瘀血，嚴重者呈紫黑色，部分肺臟組織壞死；腺胃黏膜脫落，腺胃壁變??；大部分腸黏膜脫落或易于脫落，腸壁變薄，十二指腸及空腸段表現尤為明顯，腸腔內有大量的水樣稀薄的內容物。

3．豬群熱應激的臨床表現：豬只開(kāi)始喘氣，每分鐘50次，通過(guò)加快呼吸次數依靠肺部蒸發(fā)散熱來(lái)調節體溫；采食量下降，飲水量增加，日增重降低；不愿互相接觸，單獨俯臥在陰涼處和通風(fēng)處；長(cháng)時(shí)間處于熱應激狀態(tài)下，全身顫抖，呼吸困難，粘膜發(fā)紺，皮膚潮紅或呈現紫斑，糞干呈顆粒狀；溫度超過(guò)38℃，呼吸急促，食欲和飲欲廢絕，高熱稽留，肌肉僵硬，直至中暑死亡。

4．剖檢表現：迅速出現踝關(guān)節僵直及肌肉僵硬，可能見(jiàn)到內臟膨滿(mǎn)，肺水腫和細支氣管充滿(mǎn)泡沫；心臟肥大，以右心及中隔最為明顯，心臟廣泛出血，心臟外觀(guān)如桑葚，腎上腺肥大，胃腸潰瘍；肌肉水腫，變性壞死及炎癥，眼觀(guān)色淡，有滲出液，質(zhì)地松弛；有時(shí)豬肉色澤深暗，質(zhì)地粗硬，切面干燥。

二、防止熱應激的主要措施熱應激的產(chǎn)生是多方面因素的總和，養殖戶(hù)（場(chǎng)）無(wú)法改變大環(huán)境的炎熱效應，但卻可以采取各種方法措施和加強管理手段等來(lái)改變畜禽舍內的小環(huán)境和改善豬體內的微環(huán)境，把夏季的熱應激對畜禽的多種危害減少到最低限度，最大限度發(fā)揮畜禽生產(chǎn)性能。

1、改善舍外環(huán)境，減少太陽(yáng)的熱輻射（1）畜禽舍的建筑要求：禽舍建筑不能太矮，一般東西走向，屋檐應超出約1-1.5米，避免陽(yáng)光直射進(jìn)入舍內，舍內開(kāi)設足夠的通風(fēng)孔，房舍要開(kāi)設天窗，南北窗戶(hù)應盡量打開(kāi)，利于空氣流通。在無(wú)風(fēng)雨天氣的晚上可根據雞的日齡大小，延長(cháng)關(guān)窗時(shí)間，適當創(chuàng )造條件增加日溫差，以增強雞群對寒熱的適應能力。實(shí)踐證明，日溫差越大，雞抵抗熱應激的能力也就越強。

（2）在畜禽舍周?chē)矘?shù)種草：植樹(shù)種草，可以減少裸露地面的面積，草坪既可以吸收輻射熱，又可以?xún)艋諝?，通過(guò)光合作用制造氧氣；在畜禽舍兩側種植兩排高大樹(shù)木如楊樹(shù)、泡桐樹(shù)等。每排距畜舍3米，樹(shù)間距5-7米，可以產(chǎn)生明顯的遮蔭效果，同時(shí)有效防止熱量通過(guò)地面反射進(jìn)入畜禽舍；在畜禽舍的朝陽(yáng)面搭建涼棚、種植爬蔓植物遮蔭，可在很大程度上降低舍內溫度，在我國南方一些地區，把畜禽舍建在山地、樹(shù)林或竹林中可以達到防暑效果。

（3）加強舍頂隔熱措施：畜禽舍頂安裝隔熱層或用麥秸、茅草覆蓋屋頂，避免日光直射屋頂，以降低陽(yáng)光照射強度，降低來(lái)自屋頂表面的熱輻射，同時(shí)把屋頂涂成白色，也可以降低輻射，從而達到降低舍溫的作用。

2、加強舍內環(huán)境控制，營(yíng)造涼爽舒適的舍內環(huán)境加大畜禽舍內氣流速度，加快體溫散發(fā)（呼吸道蒸發(fā)散熱，體表溫度調節）是畜禽抗熱應激的最好措施，盡量清除舍內阻礙空氣流動(dòng)的設施及障礙物，以便于最大限度增加舍內空氣流通量來(lái)降低舍溫。

（1）水簾降溫法：畜禽舍進(jìn)行縱向負壓通風(fēng)，在進(jìn)風(fēng)口處（風(fēng)機的另一端）設置水簾，水管不斷向水簾上噴涼水，使熱空氣經(jīng)冷卻和凈化后再進(jìn)入畜舍，在上午溫度升高之前打開(kāi)縱向負壓通風(fēng)-水簾系統，可使舍內溫度降低5℃-8℃，如果有自動(dòng)控溫系統配套使用，可以使操作更加方便，當溫度高于設定值時(shí)可自動(dòng)啟動(dòng)縱向通風(fēng)-水簾系統，溫度達到設定值自動(dòng)關(guān)閉該系統?；\養密閉畜禽舍采用縱向負壓通風(fēng)-水簾系統來(lái)降溫的同時(shí)，還可以達到改善舍內濕度和控制空氣質(zhì)量的目的。

（2）噴霧降溫法：在炎熱季節可采用高壓低霧旋轉嘴噴霧器，向畜禽舍頂部或畜禽體表直接噴涼水。每2-3小時(shí)噴一次，可降低舍溫4℃-8℃，也可在畜禽舍屋頂安裝開(kāi)孔水管，水在一定壓力下向空中噴出水柱，然后淋回舍面，營(yíng)造人工降雨的效果，可以加強屋頂散熱，減少通過(guò)屋頂向畜禽舍內傳遞的熱量。

（3）提高流速降溫法：在開(kāi)放式畜禽舍可以安裝風(fēng)扇或吊扇，采用正壓通風(fēng)的方式，增加畜禽體表的散熱。在籠養的蛋雞舍內可以將正壓風(fēng)機安裝在籠低下，增加雞腿部的散熱作用；在畜禽舍前門(mén)設置進(jìn)風(fēng)口，后門(mén)設置排風(fēng)口，在排風(fēng)口處依畜禽舍空間大小，均勻合理地設置一定數量的排氣扇，關(guān)閉門(mén)窗后開(kāi)動(dòng)風(fēng)機，產(chǎn)生沿畜禽舍縱軸方向的人工通風(fēng)，使風(fēng)直接吹到畜禽體表而不是攪動(dòng)空氣。最佳風(fēng)速約為1.8m/s,從而達到提高蒸發(fā)量和降溫的目的。注意：畜禽舍排風(fēng)口附近的密封性越好，降溫效果越顯著(zhù)。

3、添加抗熱應激的添加劑（1）碳酸氫鈉：碳酸氫鈉又稱(chēng)為小蘇打，能保持機體電解質(zhì)平衡，防止中暑，在日糧中添加0.1%-0.2%的碳酸氫鈉、0.1%的氯化鉀、0.05%氯化銨能顯著(zhù)提高熱應激條件下采食量，緩解熱應激，提高生產(chǎn)性能，增加蛋殼厚度，提高產(chǎn)蛋率。

（2）有機酸：飲水中添加0.1%-0.15%檸檬酸或0.1%延胡索酸；在飼料中添加1%-3%的琥珀酸鹽，和維生素C配合使用效果更好。

（3）葡萄糖：飲水中添加葡萄糖可緩熱應激對血液性狀的影響，改善散熱，并能減少血液中有毒代謝物，目前多按照4%長(cháng)期飲水，同時(shí)，真菌提取物、生長(cháng)激素、甜菜堿等也有緩解熱應激的作用。

（4）氯化銨：氯化銨能降低家禽熱應激時(shí)血液pH值，減輕呼吸性堿中毒造成危害，對于急性熱應激有很好的效果，在雞的每噸飲水中添加300-500克，連用5-7天。

（5）口服補液鹽：含有動(dòng)物必須的鈉離子、鉀離子、氯離子、碳酸氫根離子、氫氧根離子和葡萄糖的補液鹽，可調節酸堿平衡，維持血鉀濃度，防止脫水等，同時(shí)使雞的排泄量增大，可帶走大量的熱量，緩解熱應激。

4、加強飼養管理，降低熱應激（1）保證充足清涼的飲水：熱應激時(shí)的機體散熱，80%是靠蒸發(fā)。最好使用深層地下水，添加電解多維效果更好；使用飲水器或者水槽的，如果有條件應每隔兩小時(shí)清理管道或者水槽內溫度偏高的水，使水管內的水保持清涼；要經(jīng)常檢查飲水器的出水情況，發(fā)現有堵塞及時(shí)修理，防止斷水；每天對水槽進(jìn)行清洗消毒，防止病原微生物滋生，降低疾病的發(fā)生。

（2）降低飼養密度：應盡可能的降低飼養密度，有利于動(dòng)物個(gè)體散熱。肉雞控制在每平方米7-8只，蛋雞每籠3只，母豬和公豬單籠飼養，育肥豬群每欄10-12頭，每頭豬平均1.0平方米。

（3）每日清理糞便：高溫時(shí)糞便堆積發(fā)熱產(chǎn)生大量的氨氣、硫化氫等有害刺激性氣體，加劇應激反應，還容易引起畜禽的呼吸道疾病。

（4）3-5天環(huán)境噴霧消毒一次：不但可以殺滅環(huán)境中的病原微生物，同時(shí)可以降低舍內的溫度。

5、調整飼料營(yíng)養結構，降低基礎代謝消耗（1）合理調整日糧營(yíng)養水平：炎熱的夏季應提高日糧的能量和蛋白質(zhì)水平，保證飼料質(zhì)量。例如：配方中豆粕的用量增加2%左右，添加1-2%的脂肪或者豆油，同時(shí)添加0.1-0.2%的蛋氨酸和賴(lài)氨酸等。

（2）增加維生素: 維生素A、維生素B可以促進(jìn)胃腸的消化和吸收，維生素D能促進(jìn)鈣、磷的吸收，維生素K、煙酸、葉酸有很好的抗應激作用。維生素C能降低畜禽體溫，增加采食量，減輕熱應激反應，每噸飼料中添加 200—500克，能有效緩解熱應激現象。維生素E有抗氧化作用，能顯著(zhù)提高畜禽的抗病力和繁殖功能，每噸飼料中添加150-300克，能降低高熱對畜禽的影響，并保持在高溫高濕環(huán)境中正常發(fā)情和受孕。

（3）調整飼料中鈣的粒度：在夏季的蛋雞飼料中鈣源最好使用顆粒性的石粉、貝殼粒、牡蠣粉等，和粉狀鈣源的比例為2-3：1，可以提高鈣源的利用率，在蛋殼形成時(shí)候供應充足的鈣。

（4）在飼料中添加防霉劑和抗氧化劑，防止飼料發(fā)霉和變質(zhì)：將飼料存放通風(fēng)干燥的地方，每次喂料量不要過(guò)多，以30分鐘能采食完畢為宜；飼喂濕料時(shí)要保證動(dòng)物能快速食凈，及時(shí)清除食槽內剩余或者發(fā)霉的飼料；夏季的飼料最好現用現配，不宜儲存太長(cháng)時(shí)間，一般不超過(guò)3天。在飼料中添加防霉劑以防止飼料的霉變，同時(shí)添加抗氧化劑以防止飼料氧化，從而延長(cháng)飼料的保質(zhì)期。

總之，畜禽的熱應激在生產(chǎn)中的危害是很大的，希望引起飼養者的重視。在熱應激的環(huán)境下，要根據具體情況采取有效措施，以降低損失。

【轉載自】： 預混料家園（原標題為：熱應激對畜禽的影響及預防措施）

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