隨著(zhù)豬肉價(jià)格的不斷上漲，豬肉價(jià)格站上2013年以來(lái)的高峰，不少人感嘆連“二師兄”都要高攀不起了。農業(yè)農村部數據顯示，截止7月29日14：00時(shí)，全國農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為24.35元/公斤。北京某超市五花肉價(jià)格則已高達27.8元每斤。

豬肉價(jià)格連續上漲 銷(xiāo)量受影響

據農業(yè)農村部近期發(fā)布的數據顯示，6、7月份，全國生豬價(jià)格持續上漲。六月份，豬肉批發(fā)市場(chǎng)均價(jià)為每公斤21.59元，環(huán)比上漲4.7%，同比上漲29.8%。據農業(yè)農村部信息中心和卓創(chuàng )資訊聯(lián)合監測，2019年第30周(即7月22日-7月26日)，16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠(chǎng)價(jià)格總指數的周平均值為每公斤25.34元，同比上漲43.1%。卓創(chuàng )資訊數據顯示，目前豬肉價(jià)格已經(jīng)站上2013年以來(lái)的高峰。

商超銷(xiāo)售的豬肉價(jià)格則更為高企。中新經(jīng)緯客戶(hù)端在北京海淀區甘家口某超市看到，五花肉價(jià)格每斤已達到27.8元，通脊和分割小里脊分別為每斤23.8元和25.8元。據該超市豬肉銷(xiāo)售員介紹，豬肉價(jià)格從6月開(kāi)始就一直呈上漲趨勢，進(jìn)入7月，漲幅大概在3元左右。

隨著(zhù)豬肉價(jià)格的不斷上漲，終端消費量也受到了一定影響。北京白堆子市場(chǎng)的豬肉售賣(mài)員說(shuō)：“豬肉每天都在漲，我們也是隨著(zhù)批發(fā)價(jià)走，豬肉價(jià)格連續上漲，銷(xiāo)售量確實(shí)沒(méi)以前好了?！?/span>

不過(guò)，正在超市買(mǎi)五花肉的李女士則稱(chēng)：“家里買(mǎi)的少，沒(méi)覺(jué)得有太大的影響，但豬肉價(jià)格確實(shí)是有史以來(lái)看見(jiàn)最高的了，希望不要繼續漲了?！?/span>

上漲原因：豬瘟致生豬供應減少

夏季一般來(lái)說(shuō)是豬肉銷(xiāo)售淡季，但今年卻頻頻上漲，原因為何？卓創(chuàng )資訊豬肉分析師王亞男對中新經(jīng)緯表示：“豬肉價(jià)上漲最主要的原因是生豬供應量減少。非洲豬瘟發(fā)生已經(jīng)將近一年了，部分地區生豬和能繁母豬的產(chǎn)能下降幅度明顯，生豬的供應量減少了，豬肉價(jià)格自然就上漲了?！?/span>

農業(yè)農村部市場(chǎng)與信息化司司長(cháng)唐珂也曾于近日回應，豬價(jià)上漲較快主要是受非洲豬瘟疫情影響。去年10月份，農業(yè)農村部監測的400個(gè)縣能繁母豬存欄同比降幅達到5.9%，已經(jīng)超過(guò)了5%的預警線(xiàn)，之后降幅逐月擴大，到今年6月份同比降幅達到26.7%。按照生豬的生產(chǎn)規律，從母豬懷孕、仔豬出生，到育肥豬出欄大約需要10個(gè)月的時(shí)間，去年10月份生豬基礎產(chǎn)能下降，導致今年6、7月份開(kāi)始，生豬供應減少問(wèn)題顯現，價(jià)格持續上漲。

豬肉價(jià)格未來(lái)趨勢：震蕩上漲

近期，浙江、廣東等多個(gè)省份已出手穩定豬肉價(jià)格，保障豬肉供應。浙江省級財政對符合條件的規模養殖場(chǎng)給予每頭500元的引種補貼。廣東省頒布了“豬十條”，將最低生豬出欄量納入“菜籃子”市長(cháng)負責制考核。山東省財政也出臺了一攬子扶持政策保障生豬穩定生產(chǎn)和市場(chǎng)供應。

那么，政策加碼下是否能穩住豬肉價(jià)格？對此，王亞男稱(chēng)：“生豬產(chǎn)能現在是趨于緊張，各個(gè)地方的確是需要一些政策的激勵和制約。不過(guò)現在養殖戶(hù)們復養的意愿還是比較低，所以政策效果還有待觀(guān)察?！?/span>

產(chǎn)能上不去，年內豬肉價(jià)格會(huì )如何走？唐珂預計，下半年豬肉供需關(guān)系進(jìn)一步趨緊，豬價(jià)繼續上漲壓力較大。王亞男也表示：“預計一直到今年年底，生豬和豬肉價(jià)格仍將保持一個(gè)震蕩上漲的走勢?！?/span>

“從我們目前調研的情況來(lái)看，生豬的產(chǎn)能還在不斷縮減。很多地方雖然有鼓勵復養的政策，但是目前來(lái)看復養的成效并不是很理想。預計到年底生豬產(chǎn)能應該比現在還要再減少一部分。那么，到時(shí)候生豬價(jià)格和豬肉價(jià)格可能還要再繼續上漲?！?nbsp;王亞男補充說(shuō)。