2018年中國豬業(yè)大數據統計顯示，四川年出欄生豬7000萬(wàn)頭，占全國出欄總量的1/10。天府之國發(fā)達的農畜業(yè)，帶動(dòng)著(zhù)當地吃貨的“自給自足”：西南地區城鎮居民“肉籃子”里裝的80%都是豬肉。

　　四川的東坡肉、貴州的大排粉、重慶的城口老臘肉、廣西的糯米豬血腸······不愧為“六畜之首”的我們豬豬，深受川貴渝桂的飲食偏愛(ài)。

　　葷食里除了肉，還有家禽和魚(yú)。家禽圈里，雞鴨屬于上位，其中更以雞為多。論吃雞，海南人說(shuō)排第二，還沒(méi)人敢排第一。

　　海南城鎮居民家庭人均禽肉年消費量高達45.8斤，力壓15個(gè)省區市家庭人均豬肉消費量。善烹飲食的海南人也有著(zhù)“108式吃雞手法”：白切雞、炭燒雞、椰香雞、鮑魚(yú)焗雞······沒(méi)有一只文昌雞能活著(zhù)跨過(guò)瓊州海峽。

　　排名前10的禽肉消費大省全部來(lái)自南方。海南之外，江浙滬的人吃起禽肉來(lái)也不可小覷?！摆榉湃f(wàn)頭鴨，園覆千畦姜”，陸游早在八百多年前便描繪了壯觀(guān)的江南養鴨盛景?！鞍]區”人民嗜鴨如命的天性也一直延續至今：據南京鴨業(yè)協(xié)會(huì )2014年的統計，南京人一年能吃1億只鴨子，高峰期可達1.5億只。

　　天津和山東的城鎮居民，以人均17斤的蛋食用量，連續三年在31省區市蛋類(lèi)消費里排名前二。